橋東里
  •  農場主人：蔡旭志
    主要項目：文山包種茶、茶酒、茶果凍、茶粿製茶體驗、休閒活動
    園區特色：天然茶莊位於汐止和南港交界的大坑溪谷，自營的茶園櫛比鱗次，井然有序，位於茶莊內，可俯瞰台北市的夜景，在山谷的鞍部，日落的位置在春夏秋冬各時節都有不同景觀，特別是在迴廊靜坐時，實有清利頭目之功。
    大家到茶莊來不只求飽食而已，更進一步是在色、香、味外再講究健康和精緻，「本草綱目」裡，對茶葉的療效頗為推崇，而「湯頭歌訣」裡的川芎茶散，除了茶葉入藥外，服用時還需配熱茶湯才有效，特別是頭痛方面的疾病。所以，茶葉除了飲用外，也是一種最佳的天然食品配料。
    地址：汐止市汐碇路380巷30號
    聯絡電話：(02)26603762、26605235
    網址:http://www.naturetea.com.tw
  • 文山包種茶
  •  本市包種茶以白雲里十三分地區遐名，面積四十餘公頃，包種茶以手採摘軟嫩茶菁一心二葉焙製而成。外觀緊結為條索狀，葉尖捲曲自然，色澤翠綠，茶湯蜜綠金黃明亮悅目，入口醇郁濃厚，香氣撲鼻為喉韻無窮之半醱酵茶，香氣愈高，品質愈佳。

    沖泡方法：
    注入開水將茶具燙熱及消毒，放入適量茶葉約壺的1/2~2/3，沖入90度開水約20秒倒出，欲喝第二泡時，再行沖入開水，往後每一泡茶應順延10~20秒倒出，可連續沖泡4~6次。
  •  
    汐止舊名水返腳，昔日為原住民凱達格蘭平埔族「峰仔峙社」（Ky──panas）所在地。《續修台灣府志》中記載，在乾隆23年（1758年）前後，漢人已在此聚居形成街肆，稱為「峰仔峙庄」。後改稱水返腳，此地名源起與舊名錫口的松山，同為昔日基隆河的重要渡口。根據陳培桂淡水廳志記載：「水返腳，潮水漲至此也。」民國9年乃取其潮汐至此而返之意，改名為汐止。汐止歷史的發展沿革，大致可分為三個時期：明清時期、日據時期、光復後時期。茲分述如下：
    [一] 明清時期：
    汐止發展，始於明清時期。明朝崇禎十三年（1640年），荷蘭人進兵台北，驅西班牙人而有其地。文獻所記載之「峰仔峙社」，約為今日汐止基隆河南北兩岸，原多為原住民所居。清乾隆初葉，有廣東人從淡水港溯河，轉基隆河抵達今日汐止境內，與凱達格蘭平埔族墾殖，並建「峰仔峙莊」，以基隆河為主要的經濟動脈。至乾隆三十年遂發展成為「峰仔峙街」，即為現在的中正路，迄今，汐止人仍習慣以「街仔」來稱呼。清咸豐十年(1860年)台灣開港後，許多外國人來台設立洋行進行貿易。淡水至大稻埕(迪化街附近)間，機動船隻往來頻繁；此時商人溯淡水河而上，沿河收購茶葉。
    汐止及其它附近山地因自然環境適合種，因此茶山遍遍。汐止附近山區的茶農，如平溪、石碇、瑞芳等地，先將茶葉運至水返腳街上的茶館，茶館將茶葉精製好後，即利用基隆河運至大稻埕輸出；又由於汐止位於基隆河中游，有許多支流深入附近山區，使汐止成為附近山區土產輸出及雜貨輸入的集散地。汐止於清光緒廿年﹙1894年﹚，隸屬基隆廳石碇堡轄區。
    [二] 日據時期：
    1896-1897年，汐止改隸台北縣水返腳辦務署石碇堡。宣統元年﹙明治四十二年，1909年﹚，改隸台北廳水返腳支廳水返腳區。日據之初，因火車的運費太貴，故商家仍利用船運。大稻埕為本島貨物之重要集散地，由大陸及日本輸入的貨物由淡水港進口，經淡水河運至大稻埕，再溯基隆河而上至水返腳。於（淡水廳志）的記載，與汐止相關的渡口共有十二個，上行可通往基隆，也可往基隆河下游到台北，汐止也因為交的便利繁華一時。日據後期﹙大正九年，1920年﹚，改台北洲七星郡汐止街管轄。
    [三]光復後時期：

    政府實行新制，於民國34年1月11日成立台北縣政府。民國34年12月，更改為台北縣七星區汐止鎮，36年2月4日裁撤七星區署，併入淡水區。民國39年9月，撤廢淡水區署，改為台北縣汐止鎮。當時，鎮所屬之各里行政區為21里，87年6月改制為汐止市現有46里；直至今日，水返腳境域內多山多水，景緻優美，又因為早期周圍山區產煤礦、楠木及樟樹，讓先民得以利用這些天然的資源發跡，也因此曾興起過許多大家族，留下許多歷史古厝。

    早期汐止以茶葉、農業、煤礦及重工業為主，居民都是黑手或農民。過去，北台灣兩大礦坑在汐止和基隆，而由汐止所出產的煤礦，名稱叫做木蘭煤礦。日據時代，曾經在汐止發展重工業，汐止重工業成立（即今台灣煉鐵廠），汐止住有許多礦工及煉鐵工人。政府開發基隆港後，位在基隆港背後的五堵、汐止，成了最重要的貨櫃集散中心。

    近年來由於工商發達，外來人口大量移入，縱貫鐵路穿過，成為基隆往台北的交通要道，加上兩條高速公路在此交會，老市鎮也逐漸轉型，隨著許多大型廠辦興建與大型購物中心進駐，讓汐止成為一個新興的科技城。
  •  特性：目前所栽培皆屬長形山藥，因栽培方式不同重者可達十餘斤(一般野生種多在2~3斤，改良種在5~6斤左右)
    原生種：其產量較低，且病蟲害多，管理不易。唯其口感佳(較Q、纖維少)營養價值高，一般市售價在150~200元/斤。
    改良種：產量高，病蟲害少，管理簡易。但其纖維較多，質地鬆散。售價在80~120間
    料理：煎、煮、炒、炸、甜、鹼皆宜
    營養成份：富含澱粉質、特殊水溶性蛋白之粘質物(mucin)、維生素B1、B2、C、K、葡萄糖、粗蛋白胺基酸、膽汁鹼(choline)、尿囊素(allantoin)、澱粉消化素等等。
     
  • 站內搜尋：